Il Farro è l'antica varietà di grano che per secoli l'uomo delle nostre zone ha utilizzato e, probabilmente anche per questo, ci troviamo di fronte ad un alimento digeribilissimo e adatto a grandi e piccini. L'accoppiamento farro e ciccolato è un matrimonio riuscitissimo tra la tradizione di un grano antico europeo e il ciccolato del nuovo mondo.